10 Jahre SEE-DESTILLERIE® St. Wolfgang
Ein Jahrzehnt Handwerkskunst und WHISKY nach schottischem Vorbild
Die SEE-DESTILLERIE® aus St. Wolfgang im Salzkammergut feiert ihr 10-jähriges Bestehen und blickt auf ein Jahrzehnt voller Leidenschaft, Innovationsgeist und gelebter Handwerkskunst zurück. Eingebettet in die malerische Kulisse des Wolfgangsees hat sich unsere Destillerie seit ihrer Gründung zu einer festen Größe in der österreichischen Spirituosenlandschaft entwickelt, insbesondere mit dem charakterstarken Wolfgangsee Single Malt WHISKY.
Seit 2015
Gegründet im Jahr 2015, nahm die Destillerie mit der Inbetriebnahme des ersten Brennkessels 2016 ihren operativen Betrieb auf. Seither steht die SEE-DESTILLERIE® für hochwertige Edelbrände, feine Liköre, den beliebten Wolfgangsee Rum und kreative, hochprämierte GIN-Kreationen. Ein zentrales Herzstück des Sortiments ist jedoch der Wolfgangsee Single Malt WHISKY, der konsequent nach schottischem Vorbild hergestellt wird und dabei regionale Identität mit internationaler Tradition verbindet.
Produktion nach schottischem Vorbild
Die Produktion orientiert sich an den klassischen Prinzipien der schottischen WHISKY-Herstellung: ausgewähltes regionales und spezielles Gerstenmalz, traditionelle Maisch- und Gärverfahren sowie eine sorgfältige Destillation auf zwei Brennkesseln in kleinen Chargen.
Anschließend reift der WHISKY über mehrere Jahre in andalusischen Sherryfässern, Bourbonfässern aus Kentucky und Fässern aus regionalen Eichen.
Das Wasser aus den Quellen, die den Wolfgangsee speisen, und das besondere Klima des Salzkammerguts rund um den Wolfgangsee prägt dabei maßgeblich seinen unverwechselbaren Charakter.
So entsteht ein Single Malt, der die Tiefe und Struktur schottischer WHISKYs mit einer eigenständigen alpinen Handschrift vereint, mit feinen Malznoten, harmonischer Würze und eleganter Reife.
Als einzigartige Besonderheit werden auch getorfte WHISKYs von der See Destillerie produziert, wobei der Torf aus den schottischen Highlands bezogen und die Gerste in Belgien für die SEE-DESTILLERIE® gemälzt wird.
Schottische Tradition trifft auf den regionalen Charakter des Salzkammergut
Unser Anspruch war es von Beginn an, einen WHISKY zu schaffen, der sich an der schottischen Tradition orientiert und zugleich den Charakter unserer Region widerspiegelt. Zehn Jahre SEE-DESTILLERIE® stehen auch für zehn Jahre Aufbau und Reifung unserer Wolfgangsee Single Malt WHISKYs.
Im Laufe der Jahre hat sich die Destillerie mit ihren Produkten weit über die Region hinaus etabliert. Besondere WHISKY -Abfüllungen und innovative Fassreifungen sorgen regelmäßig für Aufmerksamkeit bei Kennern und unterstreichen die Experimentierfreude unseres Hauses.
Ausgezeichnet beim internationalen World-Spirits Award
Wir konnten bereits unzählige internationale Auszeichnungen in den letzten Jahren entgegennehmen. Zuletzt gab es beim World-Spirits Award 2025 für die Wolfgangsee Single Malt WHISKYs sieben Goldmedaillen, eine Doppelgoldmedaille und die begehrteste Trophäe in der Szene, den „Spirit of the Year“ für den Wolfgang Single Malt WHISKY, CASC STRENGHT PEATED.
Exklusiv zum Jubiläum
Das 10-jährige Jubiläum wird mit besonderen Verkostungen und einer exklusiven Sonderedition gefeiert. Im Mittelpunkt steht dabei eine Jubiläumsabfüllung aus drei ausgesuchten Fässern des Wolfgangsee Single Malt WHISKYs, die die Entwicklung der vergangenen Jahre eindrucksvoll widerspiegeln. Ab 4. Juli 2026 kann die Jubiläumsabfüllung im Geschäft der SEE-DESTILLERIE® im Zentrum von St. Wolfgang im Salzkammergut verkostet und erworben werden.
Mit dem Blick nach vorne bleibt die SEE-DESTILLERIE® ihrem Weg treu: die Verbindung aus traditioneller Brennkunst, regionaler Verwurzelung und der Inspiration durch große WHISKY-Nationen. Der Wolfgangsee Single Malt WHISKY bleibt dabei ein zentraler Botschafter dieser Philosophie, verwurzelt im Salzkammergut und inspiriert von Schottland.
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